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2025年08月18日
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“中國蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光被稱為綠色蔬菜第一品牌。每年從山東壽光84萬畝土地中種出的70億公斤蔬菜，冠以無公害、綠色、有機蔬菜的認證標識銷往全國各地。其中，北京市場上最多的時候就有1/4的蔬菜來自山東壽光。
這個頭上頂著各種榮譽和光環(huán)的全國最大的“菜籃子”，近期卻似乎面臨著諸多質(zhì)疑。
8月底，《中國經(jīng)營報》記者通過實地調(diào)查了解到，規(guī)模化、專業(yè)化種植蔬菜的山東壽光，由于大量施用化肥、農(nóng)藥、激素等，土傳病蟲害加重、土壤理化現(xiàn)狀惡化、土壤次生鹽漬化以及自毒抑制等問題已非常嚴重。
蔬菜基地菜農(nóng)不吃大棚菜
“我們不能預知蔬菜在啥時候發(fā)生病蟲害，只能憑著感覺不停打藥，夏天幾乎每天都要噴藥。”
本報記者調(diào)查得知，山東壽光84萬畝菜地當中有機蔬菜、綠色蔬菜的比例大約是——有機蔬菜面積只有幾百畝，綠色蔬菜5萬多畝，余下的則是無公害蔬菜。
山東壽光當?shù)厝送鹾槿?化名)種植大棚蔬菜已經(jīng)十幾年，他告訴記者，“壽光的土壤如果不大量施用農(nóng)藥和化肥，就根本長不出能賣出去的蔬菜。這里的土壤四季不停地耕作，早已被榨干了肥力。”
“農(nóng)民也不想過多使用化肥和農(nóng)藥，每年在這兩項上的投入花費很高，至少占每年總收入的三成多，這還得是年份好、菜價高的時候，否則投入所占的比例更大。”王洪全指著倉庫里一堆堆化肥和農(nóng)藥無奈地說，“再舍不得也得投入，因為用了農(nóng)藥和化肥還能賺點，不用就意味著絕收。”
在山東壽光，過度依賴化肥使得土壤嚴重酸化，喜好酸性土壤的根線蟲病在90%的蔬菜大棚爆發(fā)，蔬菜的根系遭到根線蟲病的侵害之后就會萎蔫甚至絕產(chǎn)。根線蟲病的猖獗讓壽光菜農(nóng)不知所措，甚至有人在網(wǎng)絡上擺出“擂臺”，懸賞根治良方。
“目前防治根線蟲病的方法大致有三種：一種是在灌溉用水中加入防治根線蟲的農(nóng)藥，不斷地將它殺死，而且還要趕在它在禍害植物之前；一種是種菜之前，在每顆菜的下邊都放上幾顆防治農(nóng)藥，但這種農(nóng)藥只能管一季蔬菜，第二季時還得重新放藥；第三種辦法叫做‘悶棚’，在每季蔬菜結(jié)束之后，在大棚的空地里噴一遍農(nóng)藥，然后揭開大棚頂上的遮蓋物，僅留塑料薄膜，讓它悶幾天，目的是利用高溫下的強毒殺死棚內(nèi)的所有細菌和病毒，這招的作用也很有限，因為許多細菌和病毒都已經(jīng)抗藥了。”王洪全告訴記者，“在這種情況下，我們不能預知蔬菜在啥時候發(fā)生病蟲害，只能憑著感覺不停打藥，夏天幾乎每天都要噴藥。”
在王洪全的倉庫里，既有殺菌劑烯酰嗎啉，也有激素類膨大奇、腐霉劑速科靈、細胞分裂素等。王洪全告訴記者，這些農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)部門認可并宣傳的低毒農(nóng)藥，而像二嗅氯丙烷(黑水)、克百威(吠喃丹)、涕滅丹(神農(nóng)丹)、六六六、普特丹、二澳乙烷、殺蟲瞇、除草醚、甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷等，則被當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門禁止使用。
禁止使用并不代表著沒有使用。本報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在山東壽光農(nóng)資市場上，上述高毒農(nóng)藥在一般的農(nóng)藥店里是見不著的，但是只要跟藥店老板說一聲，“我要買黑袋子裝的藥”，老板就會明白怎么回事，將人帶入藥店后面的倉庫進行交易。
菜農(nóng)將高毒農(nóng)藥買回家，也不敢明目張膽地使用，因為山東壽光市政府規(guī)定，鼓勵社會各界針對違法經(jīng)營、使用農(nóng)藥的單位和個人進行舉報，并予以獎勵，所以菜農(nóng)們一般都是好幾家聯(lián)合起來共同使用。
王洪全表示自己沒有用過高毒農(nóng)藥，但發(fā)現(xiàn)有別的菜農(nóng)用過。“其實，大家也不想這么做，畢竟風險很大，而且私下銷售的高毒農(nóng)藥價格也不低，但是病蟲害實在是太厲害了，如果不噴高毒農(nóng)藥，就會有絕收的風險。而只要噴得早，給菜苗充分降解的時間，還是不易被檢測到高毒農(nóng)藥殘留的。”
本報記者希望調(diào)查哪些農(nóng)藥公司提供了這些高毒農(nóng)藥，但王洪全表示，這個太難了，需要把“大大小小的農(nóng)藥經(jīng)銷商都詳細了解一遍。”不過，王洪全透露，“一個占地約2畝的蔬菜大棚，化肥和農(nóng)藥是一筆不小的開銷，平均每年買化肥需要1.5萬元，農(nóng)藥需要5000元。”
對于使用農(nóng)藥，接受本報記者采訪的菜農(nóng)們大多認為，只要不是政府明令禁止的，怎么施用都行，目標只有一個，防止病蟲害，促進蔬菜增產(chǎn)。
山東壽光的一位環(huán)保人士告訴記者，現(xiàn)在，當?shù)厝硕际菃为毩粝乱粔K菜園，供自家吃菜用的。 “幾十年不倒棚，八九年不換土，這個農(nóng)藥那個激素用著，不出問題才怪。”這位王姓環(huán)保人士透露，有一次他到親戚家的蔬菜大棚參觀，隨手摘下一根黃瓜想吃，卻被親戚攔住了，那位親戚說他們從不吃大棚里的菜，而是單獨留了一個菜園子給自家人食用。這位環(huán)保人士自此以后再也沒到農(nóng)貿(mào)市場買過菜，而是去價格相對偏高的超市購買，他認為超市里的蔬菜如果出了問題，至少是可以追溯責任的。
2010年的時候，綠色和平組織曾經(jīng)發(fā)布過一份全國蔬菜質(zhì)量及種植環(huán)境的調(diào)查報告，其中涉及到山東壽光，該組織稱，“我們測試了當?shù)氐淖詠硭⑥r(nóng)田旁邊的水井水，結(jié)果都超過國家標準20倍以上。”研究表明，施用過量化肥和農(nóng)藥，會加重土地上氮素的積累，最終轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，硝酸鹽是一種致癌物質(zhì)。綠色和平組織稱，壽光部分地下水遭硝酸鹽侵襲，主要原因來自化肥。
