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2025年08月19日
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不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成油出售，流向餐桌，指標(biāo)“合格”難檢測；暴利可達百倍
據(jù)新華社電 “地溝油”之后，又現(xiàn)“潲水油”。“潲水油”是從俗稱“潲水”的餐廚廢棄物中提煉而成的。重慶九龍坡區(qū)近期破獲的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油。而其多項指標(biāo)可達到或接近食用油相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)。
衛(wèi)生
制油作坊養(yǎng)豬場改成
前不久，重慶九龍坡區(qū)警方聯(lián)合行政執(zhí)法部門，摧毀了一橫跨重慶、四川、云南、河南、湖南、貴州多省份的“潲水油”產(chǎn)銷鏈，其產(chǎn)量足以危害2600多個家庭一整年。
而這種油從潲水桶到餐桌，只需經(jīng)過收集、粗煉、中轉(zhuǎn)、精煉、銷售五個環(huán)節(jié)。
記者在九龍坡區(qū)警方端掉的一個“潲水毛油”制作窩點看見，作坊是廢棄養(yǎng)豬場改成的，砌有多個巨型水泥池，專門盛放用于煉油的殘羹剩飯，明顯腐敗霉?fàn)€。旁邊還有直徑約兩米的大鍋，上面沾滿穢物，專用于熬煮“潲水”。
“潲水油”在某種意義上卻是“合格”油。辦案人員告訴記者，和“地溝油”一樣，“潲水油”也面臨檢測難問題。目前食用油檢測標(biāo)準(zhǔn)主要包括酸價、過氧化值、溶劑殘留量等幾項，而“潲水油”能達到或接近這一標(biāo)準(zhǔn)。九龍坡區(qū)辦案人員說，不法商家能自行檢測酸價、過氧化值、溶劑殘留量等指標(biāo)，通過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等多道工藝，美化產(chǎn)品的氣味和口感。
懲處
法律缺失難懲不法商家
案件顯示，從食堂、餐館回收潲水的價格有時只是象征性給點錢，而煉出“潲水毛油”就能賣到約3000元一噸，暴利達百倍。中間商購進“潲水毛油”后，以每噸約5000元的價格賣出，每噸又能賺上一兩千元。
下級煉油商每購進一噸“潲水毛油”，大約能煉出0.7至0.8噸成品“潲水油”，售價可達每噸八九千元。
辦案民警表示，在懲處依據(jù)上，目前尚無明文規(guī)定“潲水油”是有毒有害食品。在定罪時，必須認(rèn)定其“足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病”或是“有毒有害”。而相關(guān)鑒定部門只能對“潲水油”的一些具體指標(biāo)進行量化鑒定，很難認(rèn)定其“有毒有害”。
