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2025年08月17日
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城市化網訊 日前，面對菜價的上漲問題，城市化委員會交通運輸專委會、北京交通大學經濟管理學院經濟系主任馮華認為，保持菜價穩定在合理水平，是一道考驗管理者智慧的民生必答題。既要保障城里人的吃菜問題，不能菜貴傷民，又要解決菜農的增收問題，不能菜賤傷農。
“現在的菜怎么這么貴呀？！”最近一段時間，不斷上漲的菜價引發廣泛關注。有家庭主婦曬出購物清單，因為菜價上漲，三口之家一個月多花了近200元菜錢。據農業部蔬菜生產信息網監測，580個蔬菜重點縣信息監測點顯示，3月中旬42個蔬菜產品平均地頭批發價同比上漲29.5%。
馮華認為，對于菜價上漲，首先應理性看待。這次上漲，既有當前正處“春淡”期、供應整體偏緊的原因，也與前一階段罕見的“霸王級”寒潮突襲、南方產區蔬菜大量減產有關。還要看到，大白菜、結球甘藍、大蔥等一些蔬菜的漲幅較大，是由于近年來效益偏低、種植面積呈下降趨勢，對供給產生了一定影響。
市場經濟條件下，蔬菜價格受供求關系影響出現波動，正常。但對于超出合理區間的暴漲暴跌，則須予以重視。農業部負責人表示：特別要推動落實“菜籃子”市長負責制，切實保障常年菜地保有量、重要蔬菜產品自給率和蔬菜產品質量合格率的穩定。菜價一頭連著市民的“菜籃子”，一頭連著農民的“菜園子”，兩頭都是大民生。既要保障城里人的吃菜問題，不能菜貴傷民，又要解決菜農的增收問題，不能菜賤傷農。保持價格穩定在合理水平，是一道考驗管理者智慧的民生必答題。
馮華表示，深層次觀察菜價上漲，反映出蔬菜供給的結構性失衡問題。近年來我國蔬菜生產呈現出“大生產、大流通”的格局。從生產環節來看，蔬菜產區由城市郊區向農區集中，生產方式由露天向設施轉變，生產組織結構也趨向專業化和規模化，這些都帶來蔬菜成本結構的變化。土地、人工等生產資料價格不斷上漲，推動蔬菜生產成本明顯增加；流通環節的鏈條過長、環節過多等情況依然大量存在，都在無形中推高了蔬菜價格。
提穩“菜籃子”，需要市場和政府兩只手都發揮好作用。蔬菜對市場供求反應靈敏，最有效的手段還是加大對生產的支持力度，從政策、補貼、保險等環節入手，加強對“民生菜”的扶持，依靠市場來拉動生產。同時，有關部門的監測預警與調控措施還應更科學。比如，針對災害性天氣頻發的情況，應提前做好預案，合理調整生產、調度供應，盡量減小市場波動；做好反周期調節，而且調控也不是只“管漲不管跌”，不合理高漲時要管，低迷時也應“該出手時就出手”，切實維護菜農的合理收益，進一步完善現有的蔬菜動態儲備及應急機制。
進一步看，推動蔬菜產業的升級才是治本之策。要以農業供給側結構性改革為契機，加快轉變蔬菜的生產方式，打通生產、加工和流通環節。提高蔬菜產銷組織化程度，引導農民按市場需求進行生產。同時積極改善蔬菜流通設施條件，降低農產品儲藏、流通成本，引入農產品電子商務等新型業態，推動“農超對接”，讓百姓的“菜籃子”更豐富實惠。
